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Burundi Fully washed International Women Coffee Alliance

Analisi sensoriale

Note di agrumi floreali con sentore di caramello. Grazie al suo profilo equilibrato tra dolcezza fruttata e aroma del pane grigliato ha vinto una Cup of Excellence nel 2013.

Burundi è una terra con un’ottima tradizione per il caffè. La sua elevata altitudine, migliaia di colline, terreni vulcanici e piogge abbondanti offrono le condizioni ideali per la produzione di caffè eccezionale e molto esotico. In Burundi non ci sono grandi piantagioni. Il caffè infatti cresce in piccole aziende a conduzione familiare e le ciliegie vengono tradizionalmente portate nella più vicina stazione di lavaggio del caffè.

Il wet mill di Kibingo è stato costruito a metà degli anni ottanta. Raccoglie le ciliegie dalle micro piantagioni situate sulle alture colline vicino al Congo-Nile Crest.

 

L’IWCA (International Women Coffee Alliance) è stata creata nel 2011, con la missione di sostenerne tutti gli aspetti relativi al miglioramento delle competenze femminili attraverso la formazione e l’informazione, per migliorare il loro ruolo nella società burundese in generale e in particolare l’agricoltura, concentrandosi sul caffè

  • Combattere la discriminazione e la marginalizzazione delle donne nella comunità di coltivazione del caffè.
  • Educare le donne a tutte le tecniche di produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli in generale e nel settore del caffè.
  • Collaborare con altre organizzazioni con visioni simili e costruire forti relazioni con le donne a livello nazionale e internazionale attraverso attività di sviluppo.

Il loro programma è quello di produrre il caffè migliore, venderlo ad alto prezzo e distribuire un bonus ai membri, ai produttori di ciliegie e alle donne e alle loro famiglie.

 

  • Paese: Burundi
  • Regione di produzione: Kayanza
  • Piantagione: Kibingo
  • Altitudine: 1.890 mt
  • Specie: Arabica
  • Varietà: Red Bourbon
  • Metodo di lavorazione: Fully Washed.

 

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